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Magdalenas de Chocolate y Pistacho

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1 Magdalenas de Chocolate y Pistacho el Vie Mar 13, 2009 1:07 am

marta

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MAGDALENAS DE CHOCOLATE Y PISTACHO

La receta es de la Revista "Cocinar con TMX, Especial Repostería".

Bueno os pongo la receta, la hice tal cual pero como no tenía pistachos pues ea sin pistachos :shock: :D

Ingredientes:

Pistachos y pepitas de chocolate (suprimí estos ingredientes)
Confitura de melocotón u otra al gusto (no le eché nada)

Para las magadalenas:

360g de mantequilla en pomada
360g de azúcar
360g de harina
6 huevos
1 sobre de levadura
40g de pistachos (éstos no)
20g de cacao en polvo (en mi caso Nesquik)

Preparación:

1. Pon la mariposa, trabaja la mantequilla con el azúcar 3 minutos, a velocidad 3. Incorpora los huevos, uno a uno por el bocal, sin bajar la velocidad.

2. Añade la harina, levadura y mezcla 15 segundos a velocidad 2. Divide la masa en dos; retira la mitad de la masa a un recipiente (bolsa para congelar) y mezcla con la espátula con el cacao en polvo. Quita la mariposa y vierte los pistachos en la otra mitad de la masa y tritura a velocidad 6-8 hasta que te quede una masa lisa y homogénea.



3. Vierte en el fondo de los moldes un poco de la masa de chocolate y reserva un poco. Encima reparte toda la masa de pistacho y termina con una última capa de masa de chocolate encima de la de pistacho.



4. Hornea a 180º, en horno caliente unos 25 minutos. Deja enfríar.



5. Funde un poco de confitura y pinta las magdalenas con la ayuda de un pincel. Decora con unos pistachos y unas pepitas de chocolate. (Yo lo hice con azúcar glass).



2 Re: Magdalenas de Chocolate y Pistacho el Vie Mar 13, 2009 1:14 am

Neter

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Admin
:shock: qué originales estas magdalenas!! :gracias: sin duda lo del pistacho tiene que quedarles muy bien! :rigth:

Por lo que veo, las magdalenas hechas en moldes de silicona quedan más subiditas que las hechas en cápsulas de papel no?? :leer:

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3 Re: Magdalenas de Chocolate y Pistacho el Vie Mar 13, 2009 1:19 am

marta

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Uff pues no se qué decirte neter :lloro: yo todavía no he conseguido la típica montañita en las magdalenas y mira que he probado recetas, yo creo que mi problema está en mi horno :cabreo: pero bueno seguiremos intentándolo :niidea:

4 Re: Magdalenas de Chocolate y Pistacho el Vie Mar 13, 2009 1:54 am

susi

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Marta, esas magdalenas deben estar de pecao :crack: :crack: :crack:

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