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Crema de champiñón

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1 Crema de champiñón el Lun Mar 16, 2009 6:09 pm

susi

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CREMA DE CHAMPIÑÓN

Receta del libro "Fácil y divertido", copiada de la página Recetas Thermomix

Ingredientes:

60 g de arroz
250 g de champiñones frescos
1/2 limón
30 g de aceite de oliva virgen extra
30 g de mantequilla
410 g de leche evaporada
600 g de agua
Pimienta blanca

Preparación:

Poner el arroz en el vaso de la Thermomix y programar 1 minuto, velocidad 10 para pulverlzarlo. Reservar. Rocíar los champiñones con el zumo del limón y ponerlos en el vaso con el aceite y la mantequilla. Programar 4 minutos, temperatura 100º, velocidad 3. Añadir la harina de arroz reservada y rehogar 3 minutos, temperatura 100º, velocidad 3. Incorporar el resto de los ingredientes. Programar la Thermomix 25 minutos, temperatura 100, velocidad 3. Triturar 1 minuto, velocidad 7. Rectificar el punto de sal.

Esta crema es de las habituales en mi casa. Sustituyo la leche evaporada y el agua por 1 litro de leche. Es una crema suave y muy rica.



2 Re: Crema de champiñón el Lun Mar 16, 2009 6:36 pm

Neter

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Admin
Esta receta la preparé el otro día, sacándola de la misma página que tú... a mí, sinceramente, me pareció demasiado fuerte... pero al que le chiflen los champiñones también le chiflará esta receta ;)

A ver si puedo recuperar las fotos que le hice :oops: y las pongo


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