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Arroz mediterráneo

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1 Arroz mediterráneo el Miér Mar 11, 2009 9:47 pm

marta

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Voy a estrenarme y aquí os dejo este arroz que está realmente rico. La receta está sacada del archivo 800 recetas que descargué nada más comprar la thermomix.
Espero que os guste tanto como a nosotros ;)

ARROZ MEDITERRÁNEO

INGREDIENTES:

1º Paso
4 dientes de ajo grandecitos,
1 cubilete de hojas de perejil,
1 ½ pastillas de caldo de verduras o sal,
50 g de zumo de naranja y 50 g de limón,
800 g de agua,
azafrán y 1 cayena (opcional)

2º Paso
Sofrito:
100 g de aceite,
100 g de pimiento verde,
100 g de pimiento rojo,
200 g de tomate natural triturado,
2 dientes de ajo.

3º Paso
100 g de judías verdes frescas o congeladas troceadas
100 g de alcachofas frescas o congeladas partidas en cuartos
100 g de coliflor fresca, 50 g de guisantes frescos o congelados,
100 g de calabacines sin pelar,
100 g de champiñón fileteado.

4º Paso
300 g de arroz

PREPARACIÓN:

PASO 1: Ponga en el vaso los ajos, el perejil y los calditos, trocee 15 segundos en velocidad 4. A continuación añada el resto de los ingredientes del paso 1º triture durante 20 segundos en velocidad 8. Saque y reserve.

PASO 2º: Sin lavar el vaso, ponga los ingredientes del paso 2º. Trocee: de 6 a 8 segundos en velocidad 3 y ½. Programe después 7 minutos a 100º en velocidad 1

PASO 3º: Ponga la mariposa en las cuchillas. Añada a lo anterior los ingredientes del paso 3 y Programe: 7 minutos, 100º en velocidad 1

PASO 4º: Eche el arroz y Programe: 3 minutos, 100º en velocidad 1. Añada el líquido del paso 1º que habíamos reservado y programe 13 minutos temperatura Varoma velocidad 1 (ponga sobre la tapadera el cestillo invertido para que no le salpique).

Sáquelo después a una fuente de servir amplia y baja para que quede el arroz bien extendido, remuévalo con la espátula para que absorba el líquido y sirva.

Nota: Si ve que queda caldoso, no se preocupe con los minutos de reposo, el arroz absorbe el caldo y queda en su punto.
Si pone las verduras frescas, pártalas finicas.



2 Re: Arroz mediterráneo el Miér Mar 11, 2009 9:50 pm

Neter

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Admin
Qué buena pinta tiene este arroz Marta!!! :shock: :shock:
Gracias por compartirlo!! ;) y gracias por empezar a vestir este foro desnudillo... :oops:

http://forothermo.superforo.net

3 Re: Arroz mediterráneo el Miér Mar 11, 2009 10:12 pm

susi

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Marta. Menudo arrocico tan rico. Me recuerda a la paella de verduras que hace mi marido. Será cuestión de probarlo :rigth: :rigth: :rigth:

4 Re: Arroz mediterráneo el Mar Mar 17, 2009 8:13 pm

Djali

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Qué rico, este me lo apunto. Me encanta el arroz :gracias:

5 Re: Arroz mediterráneo el Miér Mar 18, 2009 8:35 pm

marta

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:oops: gracias a vosotros, espero que lo probéis :rigth: un truquillo que no he comentado, cuando hago este arroz, como normalmente no tengo todas las verduras que dice y menos para esas cantidades suelo usar una bolsa de menestra congelada que más o menos vienen todas. ;)

Venga a ver si veo vuestras fotos también :sol: :sol: :sol:

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