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Cordero Asado con Patatas Panadera

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1 Cordero Asado con Patatas Panadera el Jue Mar 26, 2009 6:18 pm

Djali

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Esta es la forma en la que suelo preparar el cordero. La receta me la dio hace unos años el carnicero al que solía ir. Probé y como nos gustó, así lo voy haciendo. Espero que os guste



Cordero Asado con Patatas Panadera
Autor: Djali

Ingredientes:

1 Pierna o paletilla de cordero
2 dientes de ajo
Media cebolla
50g de aceite de oliva
120g de vino blanco
1 patata grande ó 2 medianas
Sal
Perejil
Agua

Preparación:

Partimos la patata en rodajas (estilo panaderas) y las cocemos. Cuando estén listas las pasamos a una fuente para horno, haciéndole una cama al cordero. Echamos sal por encima.

Salamos la pierna o paletilla y la ponemos sobre la patata. Echamos los diente de ajo, cada uno a un lado de la bandeja. La cebolla, por encima de la paletilla. Después echamos el vino, el agua (un chorrete) y el perejil. Metemos en el horno previamente calentado hasta que esté echa.

2 Cordero asado el Lun Abr 06, 2009 11:41 am

Piltoma

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Djali, tu cordero tiene una pinta estupenda, pero podrías indicarnos (para los novatos en cocina) ¿en cuanto tiempo está listo el cordero y a que temperatura se pone el horno? Supongo que variará en función del tamaño, pero es para tener una idea, sobre todo para que no se pase. Gracias :sol:

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