Galletas de Avena y Almendras

Galletas de Avena y Almendra
Autoría: Neter

Ingredientes:

150g de copos de avena
100g de almendras
80g de margarina
100g de azúcar
1 huevo
1 cucharada de leche
Esencia de vainilla
150g de harina
1 sobre de levadura química
una pizca de sal

Preparación:

Ponemos en el vaso los copos de avena y las almendras y lo trituramos en velocidad 10 hasta hacer harina. Reservamos.

Ponemos en el vaso la margarina y el azúcar y mezclamos durante 2 minutos, a 37º y velocidad 3. Añadimos el huevo, la leche, la vainilla y la sal y mezclamos otros 3 minutos en velocidad 3.

A continuación, vertemos esta mezcla sobre la harina de avena y almendras y programamos mezclamos con una espátula.

Añadimos la harina, que habremos pesado previamente, y la levadura. Terminamos de mezclar y empezamos a formar unas galletas irregurales con la ayuda de 2 cucharas. Horneamos a 180º, en horno precalentado, durante unos 10 minutos.



Quedan unas galletas ligeras y crujientes con un agradable sabor a avena y a almendra!

Espero que os animéis a probarlas y que os gusten tanto como a mi! =)

Las galletas tuvieron un éxito rotundo tanto entre los de mi casa como entre los invitados! así que desaparecieron enseguida!

Ya que gustaron tanto, pues hoy volví a hacerlas; además de la vainilla le puse media cucharadita de café de canela; a la masa le añadí un poco más de harina para que se pudiese estirar con el rodillo y así poder cortarlas con cortapastas (yo utilicé el propio cubilete); y por último, para decorarlas, les puse una almendra clavada en el centro:



;) deliciosas de las dos formas :rigth: