Mermelada de Pimiento Rojo

Mermelada de Pimiento Rojo
Autoría: Libro "Thermomix TM31, Imprescindible para su cocina"

Ingredientes:

500g de pimientos rojos lavaditos y sin rabo
1 zanahoria grande
1 limón bien pelado y sin pepitas
500g de azúcar

(Yo puse 3 pimientos y su peso en azúcar)

Preparación:

Todo al vaso 15 segundos, velocidad 6. Programar 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Si la véis muy líquida ponedle 5 minutillos más.
Yo le doy al final un toque de 5 segundos en velocidad 9 para que quede más fina.

Como dije en su día si untáis unos canapes de los duritos y le ponéis un trozo de queso curado (mientras más añejo mejor) encima, está para no parar.

Y aquí va el reportaje







Buen provecho ;)

Esta foto siempre me ha encantado y bueno la mermelada está estupenda! no tengo foto pero prometo ponerla la próxima vez que la haga.

Me han hablado maravillas de esta mermelada, pero a mi me sigue dando un poco de reparo hacerla... en mi mente no acaban de encajar los pimientos con el azúcar...

Algún día me atreveré!

Bazatdi, bravo por tu mermelada. La tengo que probar, porque siempre he hecho la de pimientos del piquillo. Tengo las fotos, y tengo el libro, a ver si tengo tiempo y copio la receta.

Neter: No te de reparos, que la confitura de pimientos está riquísima y combina muy bien con quesos y patés.

sara, a qué te refieres?? quieres poner tus fotos más pequeñas??